软包装在食品包装上的应用

       食品类包装是复合软包装材料最主要的使用对象,种类繁多、要求各异,被包装内容从生到熟、从低温到高温、从高水分含量到干燥食品、从真空包装到充气包装,几乎涵盖了复合软包装材料的所有应用范围,常用的食品包装技术有以下几种。

(1)气调包装:通过对包装中的气体进行置换,使食品得以在改变了的气体环境中达到保质保鲜的目的;是一种改变气体环境进行密封包装,采用充入某种气体达到保质保鲜目的。

(2)真空包装:把食品装入气密性包装容器或袋内,然后将包装袋内的空气排除,造成一定的真空度,再进行密封封口的一种包装方法。

(3)防潮包装:采用具有隔绝水蒸气能力的防潮材料对产品进行包封隔绝外界湿度变化对产品的影响,同时使包装内的相对湿度满足产品的要求,保护物品的质量。

(4)灭菌包装:针对非无菌包装,一般不采用化学方法。主要有巴氏灭菌法、热装灭菌法、蒸煮灭菌法、紫外线灭菌、微波灭菌、辐射灭菌、超低温灭菌法。

(5)避光包装:有以下各种结构:纸基、铝箔、镀铝膜、着色薄膜、满版印刷膜,由这些不透明材料组成的复合膜是避光包装的结构和成分。

(6)冷藏和冷冻包装:可以降低食品中的水分活性,从而延长食品的保鲜期,是保持食品高度新鲜的重要手段。

(7)无菌包装:在无菌环境下将预先已进行杀菌处理的无菌食品充填到经过灭菌处理的包装材料中去,并进行密封的一种现代包装技术。


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