调料类的包装复合膜结构设计(Ⅹ)

针对日常消费的食品,从包装的角度,可将食品分为方便食品类、膨化食品类、糕点饼干类、乳品烘焙类、糖果果脯类、肉制品类、蒸水煮食品类、速冻食品类、坚果炒货类、保健品类、粮油调味类、调料、酒水饮品类、茶及冲饮类等。

 

调料类

1.食品种类

火锅底料、辣椒酱、牛肉酱、果酱、沙拉酱、香菇牛肉酱、干锅底料、卤料、酸萝卜老鸭汤香锅调料、青花椒鱼、小面调料、蘸料、红烧肉调料、麻辣鱼调料、酸菜鱼调料、烧烤调料、人参鸡汤 咖哩、麻辣香水鱼。

2. 包装需求

(1)较高阻氧/阻湿性:食品中油脂含量高,遇氧容易氧化变质,产生异味、口感变差、营养价值降低要求包装具有较高阻氧性。

(2)阻油性能:阻止内容物的油脂通过包膜渗透至包装表面。

(3)好的热封性:灌装包装时,调味产品有油脂会污染热封界面,影响封合强度,需要包装具备良好的耐杂质热封性能。

(4)较好的热粘性能:灌装对下封口产生冲击力,会增加破包率

(5)优良的密封性:若包装有破损、热封处有缝隙,则外界的水、气会渗入,导致食品品质受损。

(6)较高的剥离强度:调味料中添加剂较多,个别添加剂极具渗性,包装用的胶粘剂需具备耐介质性,确保包装较高的剥离强度。

(7)较高的冲击性能:运输、装卸、货架期,包装袋会受到较强的冲击力,导致破袋,特别是热封边沿破裂,所以包膜需具有较高的抗冲击强度。

(8)良好的耐高温性:需加热杀菌。

(9)低溶残:包装中残留的溶剂会缓慢透过包装材料,迁移到食品中。

(10)合适的直角撕裂力:消费者使用时,便于撕袋,方便消费者的食用。

(11)适宜的摩擦系数: 适应高速灌装时卷膜不跑偏或打滑。

(12)双面喷码工艺:包膜正反面能同时喷码。包膜正面喷可变二维码,方便顾客用手机扫码,包膜背包喷可变数字码,便于顾客扫描二维码后用数字码去验证。正面和背面的码是一一对应的。

3.包装复合膜结构

NY/LDPE: PET/LDPE:NY/PE 共, OPP/VMPET/LDPE : PET/VMPET/LDPE : PET/PET/VMPET/LDPE:OPP 铺射膜NMPET/LDPE :OPPVMPET 阴阳膜LDPE: PET/ALNY/LDPE、PET/ALNY/CPP:NYCPP、PET/CPP。

 

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