粮油调味类的包装复合膜结构设计(Ⅸ)

针对日常消费的食品,从包装的角度,可将食品分为方便食品类、膨化食品类、糕点饼干类、乳品烘焙类、糖果果脯类、肉制品类、蒸水煮食品类、速冻食品类、坚果炒货类、保健品类、粮油调味类、调料类、酒水饮品类、茶及冲饮类等。

 

粮油调味类

1. 食品种类

米、五谷杂粮、油、味精、鸡精、盐、、豆皮、黄花、省皮、可可粉、小苏打、汤圆粉、嫩肉红、淀粉、发脖粉、面粉、小麦粉、李叶、而毒、孜然粉、球散、花权粉、桂皮、酬、酱油、生抽、制油、芝麻油、香油、鸡汁、花微油、兼获汤料、股亚豆、、芝麻、肉粉、白胡椒粉、肉桂五香、八角。

 

2. 包装需求

(1) 较高阻氧/阻湿性:食品中油脂含量高,遇容易氧化变质,产生异味、口感变差、营养价值降低要求包装具有较高阻氧性;有些食品的含水量低、易受潮,需要较高阻湿以保持食品的干燥,避免发生变及结块,而且含水最增加会加速油脂氧化,所以也需阻湿;阻氧阻湿可减少微生物生长繁殖,避免微4物分解粮油食品中大量存在的碳水化合物,为微生物自己提供碳源等营养物质,加速生长繁殖。良好的保香性:在保质期内,防止香气损失。

(2) 阻油性能: 阻止内容物的油脂通过包膜渗透至包装表面。

(3) 较强的抗穿刺性:调味类产品有尖锐端,会刺破包装。

(4) 良好的热封/密封性:耐夹杂物热封性,不渗漏。

(5) 较高抗冲击强度: 运输、装卸、货架期,包装袋会受到较强的冲击力,导致破袋,特别是热封边沿破裂,所以包膜需具有较高的抗冲击强度。

(6) 低溶残:包装中残留的溶剂会缓慢透过包装材料,迁移到食品中。

(7) 合适的直角撕裂力: 消费者使用时,便于撕袋,方便消费者的食用

(8) 合适的摩擦系数:适应自动化包装的要求,不跑偏或打滑,且有较好的开口性。

 

3. 包装复合膜结构

PE共挤膜;NY/LDPE;PET/LDPE;OPPVMPET/LDPE;PET/VMPET/LDPE;OPP/VMPET阴阳膜/LDPE;OPP镭射膜/VMPET/LDPE;PET/AL/NY/LDPE;PET/CPP;NY/CPP;AL罐;玻璃瓶标签(PETG、PVC、OPP珠光、OPP消光/OPP珠光、不干胶、PAP);无纺布。

 

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下期我们来继续探讨各类食品的包装结构,你可以关注我们,预测我们会科普哪一类食品包装,期待你的关注!


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