食品的包装复合膜结构设计（三）
针对日常消费的食品，从包装的角度，可将食品分为方便食品类、膨化食品类、糕点饼干类、乳品烘焙类、糖果果脯类、肉制品类、蒸水煮食品类、速冻食品类、坚果炒货类、保健品类、粮油调味类、调料类、酒水饮品类、茶及冲饮类等。
糕点/饼干类
1.食品种类
糕点、甜甜圈、肉松饼、蒸蛋糕、麻薯、面包、蛋糕派、月饼、麻花、桃片、雪花酥、凉糕、瑞士卷、巧克力棒、小馒头、饼干威化。
2.包装需求
(1) 较高阻氧/阻湿性:食品中油脂等遇氧容易发生氧化变质，产生异味、口感变差、营养价值降低要求包装具有较高阻氧性;食品的含水量低、易受潮而脆度降低，需要较高阻湿以保持食品的干燥，不易发生潮变;阻氧阻湿可减少微生物生长繁殖，避免微生物分解碳水化合物，为微生物自己提供碳源，此外糕点类的含有不少的蛋白质，微生物会分解蛋白质为自已提供氮源，加速生长繁殖。
(2) 充气包装:包装内填充氮气 /二氧化碳，起到阻氧的效果。
(3) 一定的遮光性:紫外线的照射也是造成脂肪光氧化变质的重要原因，因此，要求包装油脂性的饼干的包装材料具有一定的遮光性。
(4) 较强的抗穿刺性:方便食品中，存在较尖锐物，在运输、搬运等外力下，易刺破包装袋，导致食品变质，故包装需具备较高的耐穿刺性能。
(5) 良好的热封:食品有碎屑、油脂，会污染热封界面，影响封合强度，需要包装具备良好的耐杂质热封性能。
(6) 密封性:若包装有破损、热封处有缝隙，则外界的水、气会渗入，导致食品品质受损。
(7) 较高抗冲击强度:发生跌落时，包装袋会受到较强的冲击力，导致破袋，特别是热封边沿破裂所以包膜需具有较高的抗冲击强度，防止运输、堆放受冲击破袋。
(8) 较高的剥离强度:复合膜的层间剥离强度小，甚至分层，各层材料结合在一起的整体物性就会减弱，如热封强度、拉伸及抗冲击强度等，在收到外力作用时，包装就会出现使用不良。
(9) 低溶残:包装中残留的溶剂会缓慢透过包装材料，迁移到食品中。
(10) 合适的直角撕裂力:消费者使用时，便于撕袋，方便消费者的食用。
(11) 合适的摩擦系数:适应自动化包装的要求，不跑偏或打滑，且有较好的开口性
3.包装复合膜结构
OPP 热封膜；OPPNMCPP、PET/MCPP；OPPVMPET/CPP、OPPMPET/LDPE；BOPP/AMPE；KOPP/LDPEKOPP/CPP、KOPP消光/CPP；OPP/LDPE、OPP/CPP；KPET/CPP、KNY/LDPE、KNY/CPP；NYVMPET/LDPE。
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