肉制品类食品的包装复合膜结构设计
针对日常消费的食品，从包装的角度，可将食品分为方便食品类、膨化食品类、糕点饼干类、乳品烘焙类、糖果果脯类、肉制品类、蒸水煮食品类、速冻食品类、坚果炒货类、保健品类、粮油调味类、调料类、酒水饮品类、茶及冲饮类等。
1. 食品种类
鸭脖、脆皮肠、牛肉干、热狗、肉干、猪肉脯、火腿肠、烤肠、鸡胸肉、牛肉串、瘦肉片、羊肉卷、牛排生肉、墨鱼、牛柳、三文鱼、鱼罐头、扇贝、花蛤肉、鲍鱼、牛杂包、鸡肉卷、火腿、午餐肉。
2. 包装需求
(1) 较高阻氧性:肉制品油脂含量高，遇氧容易氧化变质，产生异味、口感变差;同时肉制品蛋白质含量高，阻氧可减少微生物生长繁殖，微生物会分解蛋白质为自己提供氮源，加速生长繁殖，所以包装材料需要较高的阻氧性。
(2) 较好的韧性:抽真空时，包装膜宜更好的贴合内容物，因此，薄膜需具有良好的韧性。
(3) 较高的延展性:很多肉制品会有翅膀、腿等突出的形状，会将包装向外撑开，所以包装需具备较高的延展性能，适应形状的变化并保证阻隔性等性能不发生改变，更不能破裂。
(4) 较高抗冲击强度:发生跌落时，包装袋会受到较强的冲击力，导致破袋，特别是热封边沿破裂，所以包膜需具有较高的抗冲击强度，防止运输、堆放受冲击破袋。
(5) 低溶残:包装中残留的溶剂会缓慢透过包装材料，迁移到食品中。
(6) 合适的直角撕裂力:消费者使用时，便于撕袋，方便消费者的食用。
(7) 易揭性:肉制品类，有些为气调锁鲜包装，包膜在良好封合性的基础上，具备易揭的性能。
3. 包装复合膜结构
LDPE；NY/CPP；NY/PP共挤；NY/LDPE、PET/LDPE；PET/NY/LDPE；PVDC；PVDC/PVDC；NY/EVOH/PE；NY/EVOH/EVA
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