不同包装类型的层压结构

（1）普通包装

普通包装是指在保质期内及普通贮存条件下，内装食品不易变质，且无需对包装食品进行灭菌处理的包装。常见的结构有PP/镀铝CPP、PET/CPP(LDPE)、OPP/CPP(LDPE)、OPP单层热封膜等。

（2）真空包装

真空包装是指一些食品包装需要真空保存，比如干豆类、大米、肉制品等食品。

抽真空主要是为了排除包装内部的初始氧气和水分，目的在于：

①抑制油脂的早期氧化。很多含油食品很容易发生油脂氧化。如果不抽真空，包装内的氧气可能会使油脂氧化，并在后续的流通过程中加速氧化。即使是阻氧性较高的包装，也很难抑制其氧化。

②降低微生物的初始数量。如果不抽真空，包装内的氧气和水分会使微生物生长繁殖到一定的初始数量。后期微生物的繁殖会呈几何级数快速增长，因此如果初始数量较大，在流通后期很难控制。

真空包装常见的结构有NY/LDPE、NY/RCPP、PETNY/LDPE。首先，这种复合膜具有较高的阻隔性，可以减少外部氧气和水分对内部食品品质的影响，同时又能保持包装内部的真空度；其次，这类复合膜具有较好的柔软度，抽真空后不会出现尖角，避免在生产和流通过程中刺破其他包装。

（3）充气包装

充气包装是指在包装内充入特定比例的气体或仅充入空气。充入特定气体的包装又称气调包装（MAP）。气调包装是根据内容物的特性，将包装内原有的空气抽出，再充入一定比例的混合气体，从而更好地保持食品品质的包装方法。充气主要作用是使包装膨胀，形成空气缓冲层，避免易碎食品在流通过程中受到振动、跌落、撞击等机械作用。

常见的充气包装应用领域包括薯片、生鲜食品、酱料、零食等。充气包装的复合膜要求具有高阻隔性、高热封强度和良好的密封性能。这是因为：充气包装会在包装内外形成压差，通常内部压力大于外部压力，内部气体容易溢出；包装内外也会形成O2、CO2和N2的分压差。例如，对于100% N2填充的包装，包装外部O2的分压为21%，而内部压力仅为0，这种O2分压差会促使外部氧气透过薄膜进入包装内部；同时，包装内部N2为100%，外部为78%，这种N2分压差可能会使内部的N2透过薄膜逸出。因此，包装的阻隔性和密封性至关重要，以防止包装内外气体的交换。

目前常见的薄膜结构有OPP/镀铝PET/LDPE(CPP)、PET/镀铝PET/LDPE(CPP)、PET/AL/LDPE、PET/NY/LDPE、KOPP(KPET)/CPP、NY/EVOH/LDPE等。

（4）微波包装

微波包装主要指可与食物一起放入微波炉加热的包装，常见的食物包括带酱料的面条或米饭。微波包装材料不宜含有金属材质，因为金属在微波炉中会产生火花，导致包装失效或损坏。微波包装需要排气，因为微波加热后，食物中水分蒸发会导致包装膨胀。常见的薄膜结构有PET/NY/LDPE、PET/LDPE、NY/LDPE等。

（5）低温密封包装

低温封口包装是指针对某些食品（例如巧克力）的包装，这类食品在高温下易融化，无法采用常规的高温封口技术，需要通过加压等方式在低温下进行封口。包装复合膜需要低温封口，通常在袋口处涂抹冷封胶，并需要配备定位涂布装置。常见的薄膜结构包括OPP/珠光OPP、OPP/VMCPP。

（6）  冷冻包装

冷冻包装是指需要在冷却或冷冻温度下流通的食品的包装，常见的有饺子、包子、冰淇淋等。

冷冻包装复合膜要求：

①耐低温性能好。漆膜在低温下不脆裂；

②抗穿刺性好。因为薄膜的边角在低温下容易变硬而刺破其他袋子；

③低温热封性好。在低温下仍能保持良好的热封性能；

④抗摔性好。在冷链运输过程中，薄膜能承受冲击而不破裂。

常见的薄膜结构有PET/LDPE、NY/LDPE、OPP/LDPE等。

（7）异形包装

异形包装是指形状不规则的包装，例如冷冻食品的包装。异形包装复合膜要求具有良好的挺度和良好的冲切模性能，以便于切割。常见的薄膜结构包括PET/CPP/LDPE、NY/RCPP、PET/AL/CPPILDPE等。

（8）气阀包装

气阀包装是指带有气阀的包装。咖啡会采用这种包装，因为烘焙咖啡会产生二氧化碳，必须将其从包装中排出，否则咖啡会膨胀破裂。同时，为了防止外部氧气进入包装内部，在包装上使用气阀是必要的。常见的薄膜结构包括PET/AL/NY/LDPE和NY/LDPE。

（9）水煮包装

水煮包装是指能够耐受100℃水煮30分钟杀菌的食品包装。很多食品，例如酸菜、酸菜、酱料等，都需要水煮杀菌。虽然不同食品可能要求低于100℃或少于30分钟，但包装材料必须能够耐受100℃加热30分钟，以满足不同食品的需求。除了耐高温外，复合薄膜还要求具有较高的热封强度和剥离强度，以确保包装在水煮过程中不会因高温而破裂或分层。常见的薄膜结构包括PET/镀铝PET/LDPE、NY/LDPE、PET/AL/NY/CPP等。

（10）蒸煮包装

蒸煮包装是指可在110~135℃高温高压灭菌30分钟的食品包装。常见的需要蒸煮的食品有豆腐干、肉制品、酱料等。蒸煮包装对热封强度和剥离强度有较高的要求，以确保包装不会破裂和剥离，原因与水煮包装相同。常见的薄膜结构包括PET/AL/NY/CPP、NY/RCPP、PETINY/RCPP等。

（11）辐照包装

辐照包装是指需要辐照灭菌的食品的包装，例如熟凤爪等食品。辐照包装材料要求热封强度、剥离强度、拉伸强度等性能不因辐照而降低。常见的薄膜结构包括NY/LDPE、PET/镀铝PET/LDPE等。

不同包装类型的层压结构