食品包装用复合膜的结构设计（四）

消费食品包装按包装类型可分为方便食品、膨化食品、糕点饼干、乳制品及焙烤食品、糖果蜜饯、肉制品、预制食品、坚果炒货、冷冻食品、保健食品、粮油食品、酱料食品、酒类及饮料、茶及速溶饮料等。

乳制品

1.食物种类

牛奶、酸奶、植物酸奶、乳酸菌、饮料、奶酪

2.包装要求

（1）高阻氧性：食品脂肪含量高，易氧化变质，产生异味，降低营养价值。因此，食品包装必须具备高阻氧性。此外，乳制品含有大量蛋白质，微生物会将蛋白质分解为氮源，导致细菌快速繁殖。因此，需要高阻氧性的包装来抑制微生物的增殖。

（2）耐光性：乳制品中的维生素B2遇光能分解成光黄素，光黄素是强氧化剂，易产生异味，降低乳制品的营养价值。

（3）热封性能高：食品包装要求有较高的热分离性，因为在灌装乳制品时会污染热封界面，影响封口强度。

（4）密封性好：如果包装袋破损或热封处有缝隙，水分和氧气就会渗入袋内，导致食物变质。

（5）剥离强度高：复合层间剥离强度低，甚至脱层，会削弱各层的材料整体性，如热封强度、拉伸强度、冲击强度等，当包装受到外力作用时，易导致使用性能下降。

（6）高抗冲击强度：包装袋在跌落时容易破裂，尤其是封口处容易破裂。因此，要求包装膜具有较高的抗冲击强度，以防止在运输和储存过程中受到损坏。

（7）耐热性好：乳制品灌装后需进行热灭菌，因此包装必须具有良好的耐热性，以保证包装的物理强度不会明显下降。

（8）合适的摩擦值：高速填充时，摩擦值太小，膜卷容易跑偏或打滑；摩擦值太大，膜卷阻力过大。

（9）热粘性好：灌装时，流动的液体对下封口有冲击力，热封边会形成V形槽，断包率高。

3.包装膜的结构

高阻隔共挤膜（EVOH、PE、黑白母粒）；PE/PAP/AL/PE；NY/LDPE；PET/NY/LDPE；PET/AULDPE；瓶标（PVC、PETG、不干胶）

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